Serafini & Vidotto Phigaia "After The Red" Montello Colli Asolani DOC 2022

Dettagli

Siamo proprio nel cuore del Veneto. Nell'area del Montello Colli Asolani DOC. Il comune è quello di Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso. E' qui che Serafini e Vidotto raccolgono le uve di Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon con cui producono questo PHIGAIA - After the red. Un rosso importante, dal sapore internazionale, che impiega ben tre anni per raggiungere la giusta maturità. E dopo un lungo periodo di maturazione in legno che si protrae per più di un anno. Rosso rubino, luminoso. Al naso si scopre un vino intenso, ricco di note fruttate che spaziano dalle amarene, alle visciole fino al ribes nero. Poi netti richiami floreali di erbe officinali, e speziati, di caffè e liquirizia. Un vino elegantemente strutturato e avvolgente, con tannini morbidi perfettamente integrati. Il finale è lungo e persistente. E' il vino da proporre quando la serata prevede un menù particolare a base di carne. Una chicca, per esempio, è l'abbinamento con le guancette di vitello brasate o, per gli amanti dei sapori decisi, con le costolette d'agnello al rosmarino. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura.

Caratteristiche

Prodotto